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¿Azufre: Un nutriente olvidado?

Una forma sencilla de aumentar el rendimiento de las plantas y mejorar la calidad

La deficiencia de azufre es un problema mundial que está creciendo gradualmente y afecta negativamente el volumen y la calidad del rendimiento. Dado que el azufre se suministraba en casi todas partes a través de la deposición atmosférica antes de que se limpiaran las emisiones de la central eléctrica, se necesita una fuente de azufre de reemplazo. Las cantidades residuales en el suelo enmascararon la deficiencia de azufre durante décadas. Sin embargo, los efectos fueron apareciendo gradualmente, especialmente en cultivos con alta demanda de azufre como cereales, aceite de colza, etc.

La escasez de azufre también pasa desapercibida debido a síntomas de deficiencia similares a los de la deficiencia de nitrógeno. Los agricultores a menudo confunden una deficiencia con otra y tratan de corregirla con aplicaciones adicionales de nitrógeno. Obviamente, esta solución no funciona, porque los ensayos han demostrado que la aplicación de fertilizantes nitrogenados puede volverse ineficaz cuando falta azufre. Por lo tanto, el nitrógeno aplicado adicionalmente no se utilizará y se perderá al aire o al agua subterránea, dañando el medio ambiente. El azufre es un impulsor esencial y un componente estructural de la formación de aminoácidos en las plantas a partir del nitrógeno, como la cisteína y la metionina. Si no se dispone de suficiente azufre, se altera el procesamiento de nitrógeno de la planta. Como regla general, cada kilo de azufre permite utilizar en su totalidad 10 kilos de nitrógeno para el crecimiento y la formación del rendimiento.

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En 2015, el Instituto del Azufre (TSI) estimó que menos de la mitad de la demanda agrícola mundial de azufre se cubrió en realidad, un déficit mundial de 12,5 millones de toneladas. La situación es más urgente en Asia (especialmente en China, donde la TSI estima que alrededor del 30% de los suelos cultivables son deficientes en azufre, lo que equivale a 40 millones de hectáreas). Se encontraron deficiencias igualmente grandes en otros lugares, incluso en África, y América del Norte y del Sur con déficits de 1.0-1.6 millones de toneladas en 2015.
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Trigo que muestra deficiencia de S (izquierda) y deficiencia de N (derecha)

Los aminoácidos que contienen azufre, a su vez, son precursores de enzimas y productos vegetales secundarios y están directamente involucrados en reacciones metabólicas; protegen las células desintoxicando los radicales de oxígeno y los metales pesados; también forman parte de las vitaminas (tiamina (B1), biotina (H)); coenzimas implicadas en la fotosíntesis, síntesis de ácidos grasos y función estructural de las proteínas. Finalmente, el azufre es un componente importante de muchas sustancias que dan sabor, como los aceites de mostaza y los aceites de puerro.

Hoy en día, la fertilización con azufre es imprescindible y debemos proporcionar una amplia gama de fertilizantes que contienen azufre para los agricultores para garantizar que los campos mantengan su equilibrio de nutrientes. Thomas MannheimJefe de Asesoramiento Agronómico Global e Investigación y Desarrollo

Hoy en día, la fertilización con azufre es imprescindible y debemos proporcionar una amplia gama de fertilizantes que contienen azufre para los agricultores para garantizar que los campos mantengan su equilibrio de nutrientes. Se ha incrementado la presión sobre los agricultores para lograr mayores rendimientos mientras utilizan las tierras agrícolas de manera más eficiente. El azufre es una parte clave de la solución y nuestros fertilizantes que contienen azufre como StimulUS, Croplex o UAN + S, SOP y AS pueden proporcionar un apoyo equilibrado y mejorar los rendimientos.

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